Recipe: इस गणेश चतुर्थी घर में ही बनाएं मोतीचूर के लड्डुओं का भोग, ऐसे करें तैयार

मोतीचूर लड्डू रेसिपी (Motichoor Laddu Recipe): प्रथम आराध्य भगवान गणेश (Lord Ganesha) को मोतीचूर के लड्डू बेहद पसंद हैं. बिना मोतीचूर के लड्डू के उनके लिए तैयार किया भोग कुछ अधूरा सा लगता है. आमतौर पर गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) पर हम बाजार में बने मोतीचूर के लड्डू लाकर उसका भोग भगवान गणेश को अर्पित करते हैं, लेकिन इस बार हम आपको घर पर ही देसी घी से बनने वाले मोतीचूर के लड्डू (Motichoor Laddu) तैयार करना सिखाने जा रहे हैं. घर पर ये रेसिपी बनाना बेहद आसान है. इतना ही नहीं इसका स्वाद बड़ों से लेकर बच्चों तक को सभी को बहुत भाता है.

मोतीचूर के लड्डू बनाने की रेसिपी
बेसन – 2 कप
दूध – 1 लीटर
देसी घी – 6 कप
हरी इलायची – 1 टी स्पून
चीनी – 3 कप
पानी – 4 कप
बेकिंग सोड़ा – 1 चुटकी
ऑरेंज फूड कलर – 1/2 टी स्पून

मोतीचूर लड्डू बनाने की विधि
मोतीचूर लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हमें चीनी की चाशनी बनाना होगी. इसके लिए एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर पानी रखकर गर्म करें. इसमें चीनी मिलाएं और इसे तब तक चलाते रहें जब तक चीनी
पानी में पूरी तरह से न मिल जाए. इस घोल को उबलने दें. इसके बाद इसमें दूध मिलाएं और धीमी आंच पर पकने दें. गर्म करने के दौरान झाग बनेगा जिसे हटाते जाएं. फिर इसे तब तक पकाते रहें जब तक कि
इसमें एक समान गाढ़ापन न आ जाए.

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इसमें इलायची पाउडर और ऑरेंज फूड कलर मिला दें. इसमें अच्छे से दोनों सामग्रियों को मिला दें और अलग रख दें. अब एक बड़ा बर्तन ले और उसमें बेसन लें. बेसन में दूध को तब तक मिक्स करते रहें जब तक की वजह हल्के गाढ़े घोल के रूप में तैयार न हो जाए. फिर इसमें बेकिंग सोड़ा डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
अब एक बड़ी कड़ाही में घी गर्म करें. जब घी अच्छे से गर्म होकर पिघल जाए तो एक कलछुल (झरिया) लें और उसमें बेसन का तैयार घोल डालकर उसकी बूंदी तैयार करें. उसे तब तक फ्राई करें जब तक कि वह
गोल्डन और सॉफ्ट न हो जाए. अब बूंदी के अतिरिक्त घी को निकालने के इसे टीश्यू पर रख दें.

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अब तैयार बूंदी को चीनी की चाशनी में डालें और अच्छी तरह से मिला दें. अब इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें और इससे अपनी इच्छा के अनुसार साइज के लड्डू बना लें. अब मोतीचूर के लड्डू प्रथम आराध्य भगवान गणेश को भोग लगाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं.