खजूर का हलवा रेसिपी (Khajoor Ka Halwa Recipe): खजूर का हलवा (Khajoor Ka Halwa) स्वाद ही नहीं सेहत से भी भरपूर होता है. साल 2021 हमें जिंदगी की कई खट्टी और मीठी यादें देकर अलविदा कह चुका है. आज साल का पहला दिन है, ऐसे में पुरानी सभी बातों को भूलकर नए साल की मिठास भरी शुरुआत करने का वक्त है. अपने परिवार, रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ एक मिलकर कुछ नया करने का वक्त है. आप भी ऐसा ही सोचते हैं और अगर इस नए साल की शुरुआत किसी मीठी डिश के साथ करना चाहते हैं तो हम आज आपको विंटर स्पेशल खजूर का हलवा बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.
पिंडखजूर का हलवा काफी फायदेमंद होता है. खजूर को सर्दियों में खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है. आपने खजूर की बर्फी, चटनी और अचार तो खाया होगा लेकिन हमारे द्वारा बताई गई आसान विधि से आप घर में ही खजूर के हलवे का भी स्वाद उठा सकते हैं.
खजूर का हलवा बनाने के लिए सामग्री
पिंड खजूर – 2 कप
मावा (खोया) – 1 कप
चीनी – 1/2 कप
सूखे मेवे – 1/2 कप
घी – 1/2 कप
नारियल कसा – 1/2 कप
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खजूर का हलवा बनाने की विधि
खजूर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले पिंड खजूर को लें और उन्हें अच्छी तरह से साफ कर लें. इसके बाद उन्हें पोछें और उनके बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़े काट लें. अब एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म करने रखें. जब घी गर्म होकर पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें कटे हुए खजूर के टुकड़े डाल दें और लगभग 3 से 4 मिनट तक करछी की मदद से चलाते हुए भून लें. अब मावा लें और उसे पहले अच्छी तरह से मैश कर दें. इसके बाद मावे को खजूर में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
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अब इस मिश्रण में कसा हुआ नारियल और चीनी डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए मिक्स करें. अब हलवे को लगभग 5 मिनट धीमी आंच पर भून लें. इस दौरान करछी की मदद से हलवे को चलाते रहें जिससे वह कड़ाही में न चिपके. इसे तब तक पकाना है जब तक कि मिश्रण में मौजूद पानी पूरी तरह से सूख न जाए. इसके बाद इसमें कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता को डालकर अच्छे से मिक्स कर दें और गैस को बंद कर दें. अब सर्व करने के लिए आपका गर्मागर्म स्वादिष्ट खजूर का हलवा तैयार है.
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