होली का त्योहार आ रहा है. रंग बिरंगी होली बड़े धूमधाम से पूरे देश में मनाई जाती है. महीनों से लोग होली के दिन का इंतजार करते हैं. होली वाले दिन रंग गुलाल खेलना और अच्छे-अच्छे पकवानों का लुत्फ उठाना हर किसी को पसंद है. हमेशा से होली के त्योहार पर कुछ चुनिंदा मिठाईयां ही बनती आई है. जिसमें गुझिया हर घर में बनती ही बनती है, गुझिया के साथ मीठे में अगर कुछ और भी हो तो होली को मजा दुगुना हो जाता है.
अगर इस बार आप भी मीठे में कुछ नया ट्राई करना चाहती है तो इस बार आप भी गुझिया के साथ मीठे में बेसन के पेड़े बना सकते हैं. बेसन पेड़ा की इंस्टेंट रेसिपी जिसे आप झटपट तैयार कर सकती है और इस होली में अपनो के साथ ढेर सारी मस्ती कर सकती है. चलिए जानते हैं बेसन पेड़ा बनाने की रेसिपी.
बेसन पेड़ा बनाने की साम्रगी
दूध- 4 कप (लगभग 1लीटर)
बेसन- 1/2 कप
चीनी- 1/2 कप
घी- 1/2 कप
इलायची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
कटे हुए काजू, बादाम- 1/2 कप
बेसन पेड़ा बनाने की विधि
एक नॉन स्टिक पैन में बेसन को अच्छी तरह से भूनें, बेसन जब अच्छी तरह से भून जाये तो उसे एक सूखे बर्तन में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें.
जब तक बेसन ठंडा हो रहा है तब तक एक दूसरे बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर रख कर गाढा होने तक पका लें और उसमें चीनी भी मिला दें चीनी घुलने तक दूध को आंच पर ही रखें.
दूध गाढा हो जाने पर भूने हुए बेसन को दूध में डाल कर अच्छी तरह.
चलायें जिससे इसमें गांठ न पड़े.
बेसन और दूध के मिश्रण को एक थाली में निकाल लें और उसमें कटे हुए काजू और बादाम भी मिला कर ठंडा होने के लिए रख दें.
मिश्रण जब ठंडा हो जाए तो हाथ में घी लगाकर पेड़े को मनचाहा आकार दे सकते हैं.
इस तरह से इस होली पर इंस्टेंट बेसन के पेड़े बनाकर अपनी होली का मजा दुगुना कीजिये.
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