Spring Rolls Recipe: शाम को कभी-कभी हमारा चटपटा खाने का मन होता है. ऐसे में हम सोच में पड़ जाते हैं कि आखिर क्या खाया जाए. ऐसे में अब आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकि आप स्प्रिंग रोल ट्राई कर सकते हैं. वहीं मार्केट में मिलने वाले टेस्टी स्प्रिंग रोल्स बड़ों से लेकर बच्चे तक सभी बड़े मन से खाते हैं. वहीं वेज स्प्रिंग रोल एक फेमस चाइनीज रेसिपी है. इसमें स्टफिंग के तौर पर ताजा सब्जियां डाली जाती है. जिसकी वजह से खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होता है. वहीं अब आप स्प्रिंग रोल को आसानी से घर पर बना सकते हैं. आइये जानते हैं कैसे.
स्प्रिंग रोल (Spring Roll) बनाने की सामग्री-
मैदा 8 चम्मच, कॉर्न फ्लार 4 चम्मच, पानी डेढ़ कप, 2 चुटकी नमक, प्याज आधा कटा स्लाइस किया हुआ, हरी शिमला मिर्च आधा कर स्लाइस किया हुआ, गाजर आधा कप स्लाइस किया हुआ, लाल पत्ता गोभी आधा कप स्लाइस किया हुआ, सोया स़ॉस 2 चम्मच, अगरक घीसी हुई, नमक, काली मिर्च पाउडर 2 चुटकी, तेल 2 चम्मच, धनिया पत्ता मुठ्ठी भर.
स्प्रिंग रोल (Spring Roll) बनाने की रेसिपी
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले रोल रैपर बनाना होता है. इसके लिए एक बड़े बर्तन में मैदा, कॉर्न फ्लार, पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें ताकि कोई गांठ न रह जाए. अब एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा तेल लगाकर उसमें उसे ग्रीज करें. इसके बाद पैन को मध्यम आंच पर गर्म करने के बाद इसमें एक करछी मैदे का मिश्रण डालकर पैन को घुमाते हुए पतला चिल्ला तरह का बना लें. जब चिल्ला किनारे छोड़ने लगे तो इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसके बाद इस पर आटा छिड़कर एक अलग रख दें. अब एक कढ़ाही लें और उसमें एक चम्मच तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करें.
अब इसमें सभी सब्जियों को डालकर फ्राई करें. इसके बाद इसमें नमक, सोया सॉस, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें. सब्जियों के इस मिश्रण को सूखा लें और एक प्लेट में निकाल लें. अब स्प्रिंग रोल रैपर्स को लें और इसका बिना पका हुआ साइड ऊपर रखें और रैपर्स के किनारों पर मैदा का पेस्ट लगा दें. इसके बाद इसमें सब्जियों के मिक्सचर को रैपर के बीच में रखें और इसे रोल करें. अब एक कढ़ाही ले और उसमें तेल गर्म करें और इन स्प्रिंग रोल को एक-एक कर डईप फ्राई करें और भूरा होने तक फ्राई करें.इस तरह बन गया स्प्रिंग रोल.
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