Bottle Guard Halwa: शिवरात्रि पर अगर आप व्रत रहते हैं और कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो आप लौकी का हलवा खा सकते हैं. लौकी का हलवा जितना खाने में स्वादिष्ट होता है उतना ही हेल्दी भी होती है. इसे आप व्रत-उपवास में भी खा सकते हैं. इस हलवा से आप भगवान शिव का भोग भी लगा सकते हैं. लौकी का हलवा बनाने के लिए आपको लौकी, दूध, मावा और ड्राय फ्रूट्स की जरूरत होगी. इसा आप बड़ी आसानी से बना सकते हैं. घर में कोई पार्टी फंक्शन होने पर भी आप लौकी का हलवा बना सकते हैं. जानते हैं इसकी रेसिपी.
लौकी का हलवा बनाने के लिए सामग्री (Ingredients for Lauki Halwa)
- 300 किलो लौकी
- 300 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मावा
- 50 कप फुल क्रीम दूध
- 10 ग्राम घी
- 10-15 काजू
- 10 बादाम
- 5-6 इलायची
लौकी का हलवा की रेसिपी (Lauki Halwa Recipe)
1- सबसे पहले लौकी को धो कर छील लें और कद्दूकस कर लें.
2- अगर लौकी में मोटे बीज हैं तो उन्हें निकाल दें.
3- अब काजू और बादाम को टुकड़ों मे काट लें और इलायची का पाउडर बना लें.
4- अब एक कढ़ाही लें. उसमें एक चम्मच घी डालकर लौकी को पकने के लिए रख दें. अब थोड़ी देर बाद इसमें दूध को डालकर अच्छी तरह से मिला दें.
5- लौकी को हल्का मुलायम होने तक धीमी आंच पर पकने दें.
6- अब अगर लौकी गल जाए और कढ़ाही में दूध दिख रहा हो तो गैस तेज करके दूध को खत्म कर दें.
7- जब लौकी में दूध खत्म हो जाए, तो उसमें चीनी डालकर मिला दें.
8- जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और लौकी हलवा जैसी हो जाए तो इसमें मावा को भून कर मिला दें.
9- अब हलवा में कटे हुए काजू-बादाम मिला दें और इलाइची पाउडर डाल दें.
10- सभी चीजों को डालकर 1-2 मिनिट तक अच्छी तरह से मिलाते हुए हलवे को चलाएं. तैयार है आपका लौकी का हलवा.
11- इसे आप काजू-बादाम से गार्निश करके सर्व करें.
12- व्रत उपवास में इसे आप खा सकते हैं.
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