Vitamin B Complex Vegetarian Diet: विटामिन बी कॉम्प्लेक्स दिमाग और शरीर को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाता है. ज्यादातर शाकाहारी लोगों में विटामिन बी की कमी पायी जाती है. विटामिन बी के सभी 8 प्रकार नॉनवेज फूड आइटम में ज्यादा पाए जाते हैं. ऐसे में लोगों को शाकाहारी भोजन से विटामिन बी प्राप्त करना मुश्किल लगता है. वैसे तो विटामिन बी के सभी प्रकार शरीर के अलग-अलग हिस्सों को सुचारू रूप से चलाने के लिए जरूरी हैं, लेकिन विटामिन-12 (Vitamin B 12) इसमें काफी अहम है. विटामिन बी-12 सर्कुलेटरी सिस्टम और नर्वस सिस्टम को हेल्दी रखने में मदद करता है. खाद्य पदार्थों से भी आप विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं. आज हम आपको विटामिन बी से भरपूर शाकाहारी खाद्य पदार्थों (Vegetarian Food Of Vitamin B Complex) के बारे में बता रहे हैं. आप इन चीजों को अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाएं.
विटामिन बी के शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत (Natural Source of Vitamin B12)
1- दूध- विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने के लिए आप डाइट में दूध जरूर शामिल करें. दूध में काफी मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है शाकाहारी लोगों के लिए ये अच्छा ऑप्शन है.
2- सोयाबीन- सोयाबीन में विटामिन बी12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. आप सोया मिल्क, टोफू या सोयाबीन की सब्जी खा सकते हैं.
3- पनीर- स्विस पनीर में विटामिन बी 12 सबसे ज्यादा होता है. इसके अलावा कॉटेज चीज़ में भी विटामिन बी पाया जाता है.पनीर आपके स्वास्थ को बेहतरीन है.
4- दही- विटामिन बी-कॉम्पलेक्स जैसे विटामिन बी2, बी1 और बी12 आपको दही में मिलता है. आप डाइट में लो फैट दही जरूर शामिल करें. इससे शरीर को जरूरी पोषण मिलता है.
5- ओटमील- नाश्ते में ओट्स खाने से शरीर को भरपूर फाइबर और विटामिन्स मिलते हैं. ओट्स में विटामिन बी12 काफी मात्रा में होता है. जिससे आप हेल्दी रहते हैं.
6- ब्रोकली- आप अपनी डाइट में ब्रोकली शामिल कर सकती हैं, हालांकि ये हर किसी को खासी पसंद नहीं आती है बावजूद इसके आप इसका सेवन करें. ब्रोकली में विटामिन बी 12 के साथ फोलेट होता है,जो शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होने देता है.
7- फोर्टिफाइड सीरियल्स- विटामिन बी-12 के लिए आप नाश्ते में खाये जाने वाला सीरियल का सेवन कर सकते हैं. ये विटामिन बी का अच्छा स्रोत हैं. अगर यह फोर्टिफाइड हो तो और भी अच्छा है. इन्हें पचाना काफी आसान होता है. आप इसके लिए रागी, दलिया या ओट्स खा सकते हैं.
8- रूट्स वेजीटेबल- जमीन के अंदर उगने वाली सब्जियां जैसे आलू, गाजर, मूली, शलजम, चुकंदर आदि में भी विटामिन बी पाया जाता है. शाकाहारी लोगों के लिए ये विटामिन बी-12 प्राप्त करने का अच्छा सोर्र है.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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