Vitamin B Complex Vegetarian Food Source: विटामिन बी कॉम्प्लेक्स शरीर के लिए बहुत जरूरी है. ज्यादातर शाकाहारी लोगों को में विटामिन बी की कमी पायी जाती है. विटामिन बी 8 तरह के होते हैं. जिसमें सभी विटामिन शरीर के अंगों को सुचारु रूप से चलाने के लिए जरूरी हैं. विटामिन-12 (Vitamin B 12) इसमें काफी अहम है. विटामिन बी-12 सर्कुलेटरी सिस्टम और नर्वस सिस्टम को हेल्दी रखने में मदद करता है. आप कई तरह के खाद्य पदार्थों से विटामिन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं. हालांकि ज्यादातक मांसाहारी भोजन में विटामिन (Vitamin B 12) पाया जाता है. ऐसे में कई बार शाकाहारी लोगों के सामने विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की कमी को पूरा करने की बड़ी चुनौती होती है. आज हम आपको विटामिन बी से भरपूर शाकाहारी खाद्य पदार्थों (Vegetarian Food Of Vitamin B Complex) की लिस्ट बता रहे हैं. जिससे आप शरीर में विटामिन बी कॉम्प्लेक्स की कमी को पूरा कर सकते हैं.
विटामिन बी के शाकाहारी प्राकृतिक स्रोत (Natural Source of Vitamin B12)
1- दही- विटामिन बी-कॉम्पलेक्स जैसे विटामिन बी2, बी1 और बी12 आपको दही में मिलता है. आप डाइट में लो फैट दही जरूर शामिल करें. इससे शरीर को जरूरी पोषण मिलता है.
2- ओटमील- नाश्ते में ओट्स खाने से शरीर को भरपूर फाइबर और विटामिन्स मिलते हैं. ओट्स में विटामिन बी12 काफी मात्रा में होता है. जिससे आप हेल्दी रहते हैं.
3- दूध- विटामिन बी12 की कमी को पूरा करने के लिए आप डाइट में दूध जरूर शामिल करें. दूध में काफी मात्रा में विटामिन बी12 पाया जाता है शाकाहारी लोगों के लिए ये अच्छा ऑप्शन है.
4- सोयाबीन- सोयाबीन में विटामिन बी12 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. आप सोया मिल्क, टोफू या सोयाबीन की सब्जी खा सकते हैं.
5- पनीर- स्विस पनीर में विटामिन बी 12 सबसे ज्यादा होता है. इसके अलावा कॉटेज चीज़ में भी विटामिन बी पाया जाता है.पनीर आपके स्वास्थ को बेहतरीन है.
6- ब्रोकली- आप अपनी डाइट में ब्रोकली शामिल कर सकती हैं, हालांकि ये हर किसी को खासी पसंद नहीं आती है बावजूद इसके आप इसका सेवन करें. ब्रोकली में विटामिन बी 12 के साथ फोलेट होता है,जो शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होने देता है.
7- रूट्स वेजीटेबल- जमीन के अंदर उगने वाली सब्जियां जैसे आलू, गाजर, मूली, शलजम, चुकंदर आदि में भी विटामिन बी पाया जाता है. शाकाहारी लोगों के लिए ये विटामिन बी-12 प्राप्त करने का अच्छा सोर्र है.
8- फोर्टिफाइड सीरियल्स- विटामिन बी-12 के लिए आप नाश्ते में खाये जाने वाला सीरियल का सेवन कर सकते हैं. ये विटामिन बी का अच्छा स्रोत हैं. अगर यह फोर्टिफाइड हो तो और भी अच्छा है. इन्हें पचाना काफी आसान होता है. आप इसके लिए रागी, दलिया या ओट्स खा सकते हैं.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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