Lauki Ki Kachori Recipe: लौकी की सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर होती है. यह वजन कम करने में भी मददगार साबित होती है. वहीं लौकी का सेवन करने से आप कब्ज की समस्या से भी दूर रहते हैं ऐसा इसलिए क्योंकि लौकी आपकी बॉडी को डिटॉक्स करने में मदद करती है. वहीं ज्यादातर घरों में बच्चे लौकी खाने में मुंह बनाते हैं. अगर आपके घर में भी ऐसा ही कुछ होता है तो इस बार बच्चों को लौकी के फायदे दिलाने के लिए बनाएं गर्मा-गर्म लौकी की कचौड़ी. लौकी कचौड़ी बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को बेहद पसंद आएगी. तो फिर चलिए जानते हैं लौकी की कचौड़ी बनाने की विधि.
लौकी की कचौड़ी बनाने की सामग्री-
एक लौकी कद्दूकस की हुई, दो काली लहसुन कसी हुई, आधा छोटा चम्मच भुना जीरा, आधा चम्मच लाल मिर्च, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, नमक, तेल
लौकी की कचौड़ी बनाने की विधि-
लौकी की कचौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील कर कद्दूकस कर लें. इसके बाद अब एक बाउल लें उसमें आटा डालें और कसी हुई लौकी डालें. इसके बाद इसमें लहसुन, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, भुना जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर आटा गूंथ लें. अब आटे को सेट होने के लिए 10 मिनट के लिए रख दें. इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर पूड़ी बना लें. अब इन कचौड़ी को तलने के लिए एक कढ़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो उसमें कचौड़ी डालकर तलें. ध्यान रहे कचौड़ियों को दोनो तरफ हल्का गोल्डन होने तक तलें. इसके बाद इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें. इस तरह से तैयार हो गई आपकी लौकी की कचौड़ी. इसे खीरे या बूंदी के रायते या फिर चटनी के साथ सर्व करें.
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