Shahi Paneer Recipe: घर में मेहमान आने वाले हों या कभी कुछ अच्छा खाने का मन करे, तो शाही पनीर याद आता है. पनीर से बनी इस सब्जी का नाम ही नहीं बल्कि स्वाद भी एकदम शाही है. शाही पनीर लोग ज्यादातर बाहर होटल या रेस्टोरेंट में जाकर खाते हैं. कुछ लोगों को इसे बनाना काफी मुश्किल काम लगता है. बच्चों को शाही पनीर का मिठास वाला स्वाद काफी पसंद आता है. आज हम आपको एकदम रेस्टोरेंट जैसा शाही पनीर बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. इसे आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं. आइये जानते हैं.
शाही पनीर के लिए सामग्री
- 300 ग्राम पनीर को तिकोने शेप में काट लें
- ग्रेवी के लिए
- 250 ग्राम प्याज
- 100 ग्राम काजू
- 4 छोटी इलायची
- 2 हरी मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 50 ग्राम बटर
- 50 ग्राम लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 100 ग्राम दही (खट्टा नहीं हो)
- कुछ ड्रॉप केवड़ा वाटर
- ½ स्पून सफेद मिर्च पाउडर
- 50 ग्राम फ्रेश क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- गार्निश करने के लिए धनिया
शाही पनीर बनाने की रेसिपी
- शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले ग्रेवी वाली सभी सामग्री को उबाल लें.
- तेज पत्ता को अलग कर सभी चीजों उबली चीजों को ठंडा कर लें और फिर मिक्सी में इसकी प्यूरी बना लें.
- अब किसी पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भूनें.
- अब तेल में प्याज और दूसरी सामग्री से बना पेस्ट डालकर भूनें.
- अब इसमें दही को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
- 5-10 मिनट तक पकाएं जब मसाला तेल छोड़ दे तो इसमें अपने हिसाब से पानी डालकर ग्रेवी बना लें.
- अब इसमें केवड़ा वॉटर, सफेद मिर्च पाउडर, नमक और पनीर के टुकड़े डाल दें.
- अब इसमें फ्रेश क्रीम डालकर गैस बंद कर दें.
- इसे हरा धनिया और बादाम के टुकड़ों से सजाएं.
- गर्मागरम शाही पनीर को रोटी, नान या पूरी के साथ खाएं.
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