Ginger Garlic Paste: सर्दियां आते ही खाने में अदरक लहसुन का इस्तेमाल बढ़ जाता है. कई लोग सब्जी में डालने के लिए रोजाना अदरक लहसुन का पेस्ट बनाते हैं. जिसमें काफी समय लगता है. ऑफिस जाने वाली महिलाएं जिन्हें जल्दी-जल्दी सारा काम करना पड़ता है उनके लिए सुबह उठकर लहसुन छीलना और अदरक लहसुन का पेस्ट बनाना बड़ा झंझट का काम होता है. ऐसे में कई बार हम खाने में अदरक लहसुन का इस्तेमाल नहीं कर पाते, जिससे खाने का स्वाद भी फीका सा लगता है. आज हम आपको एक ऐसी ट्रिक बता रहे हैं जिससे आप रोज-रोज अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने के झंझट से मुक्ति पा सकते हैं. आप इस ट्रिक से लहसुन-अदरक के पेस्ट को 6 महीने तक स्टोर कर सकते हैं.
6 महीने तक फ्रेश रहेगा लहसुन-अदरक का पेस्ट
1- सबसे पहले अदरक को छील लें और मोटे-मोट टुकड़ों में काट लें.
2- अब लहसुन को छीलकर कलियां निकाल लें.
3- आप चाहें तो अदरक और लहसुन की मात्रा बराबर ले सकते हैं या फिर लहसुन थोड़ा ज्यादा रख सकते हैं.
4- अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह से बारीक पीस लें.
5- अब इस पेस्ट को आइस ट्रे में चम्मच की मदद से डाल दें.
6- आइस ट्रे को प्लास्टिक रैपर से रैप कर के फ्रिजर में 12 घंटे के लिए रख दें.
7- जब अदरक लहसुन का पेस्ट जम जाए तो आइस क्यूब को निकालकर एक बड़े प्लास्टिक बैग में पैक कर दें और जिप लगा दें.
8- अब जब भी आपको अदरक-लहसुन का पेस्ट इस्तेमाल करना हो आप एक दो क्यूब्स अपनी जरूरत के हिसाब से निकाल लें.
9- इस तरह आप अदरक-लहसुन के पेस्ट को 4 से 6 महीने तक स्टोर करके रख सकते हैं.
10- अगर आपको 6 महीने से ज्यादा इसे चलाना है तो अदरक और लहसुन के पेस्ट जो किसी एयर टाइट कंटेनर में रख लें और ऊपर से 3 से 4 चम्मच विनेगर डाल दें.
11- इससे अदरक और लहसुन के पेस्ट का रंग थोड़ा बदल जाएगा, लेकिन आप इसे लंबे समय तक फ्रेश रख सकते हैं.
12- अब जब भी इस्तेमाल करें विनेगर के नीचे से पेस्ट का इस्तेमाल करते रहें. सबसे आखिर में विनेगर वाला ऊपरी हिस्सा इस्तेमाल करें.
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