Makar Sankranti 2022: देशभर में मकर संक्रांति के त्योहार को धूम-धाम से मनाया जाता है. उत्तरी भारत में मकर संक्रांति (Makar Sankranti Recipe) के पर्व को खिचड़ी के नाम से जाना जाता है. हिंदू धर्म में मकर संक्रांति को बड़ा त्योहार माना जाता है. इस दिन दान करने, गंगा नहाने और खिचड़ी खाने का अलग महत्व बताया जाता है. मकर संक्रांति पर कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं, लेकिन, खिचड़ी और तिल के लड्डू का अलग ही महत्व माना जाता है. तो चलिए हम आपको गुड़ तिल लड्डू बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं.
तिल-गुड़ लड्डू बनाने के लिए सामग्री (Til gud laddu ingredients)
- 1 कटोरी सफेद तिल
- 1 छोटी कटोरी कद्दूकस किया हुआ गुड़
- घी अपनीजरूरत के अनुसार
तिल-गुड़ लड्डू की विधि (Til Gud Ke laddu Recipe)
- सबसे पहले तिल को बीन कर अच्छी तरह से साफ कर लें.
- अब मीडियम आंच पर कड़ाही में तिल को अच्छी तरह भूनें.
- मीडियम आंच पर एक दूसरे पैन में आधा कप पानी और गुड़ डालकर पिघला लें.
- अब गुड़ सही तरह से पका है या नहीं यह देखने के लिए एक कटोरी में ठंडा पानी लें.
- इसके बाद पानी में थोड़ा-सा पकता हुआ गुड़ डालें.
- अगर पानी में गुड़ का बॉल बन जाए तो लड्डू बनाने के लिए परफेक्ट गुड़ पक चुका है.
- इसलिए अब आंच बंद कर दें.
- अब गुड़ में भुने तिल डालकर मिक्स करें
- फिर गुड़-तिल के मिश्रण को हल्का ठंडा कर लें.
- इसके बाद हाथ पर घी लगाकर मिश्रण का थोड़ा-थोड़ा भाग लेकर इसके गोल-गोल लड्डू बना लें.
- इस तरह से पूरे मिश्रण के लड्डू बनाकर तैयार कर लें.
- फिर जब मन चाहे, इनका स्वाद लें.
सेहत के लिए फायदेमंद हैं गुड़-तिल के लड्डू
बता दें कि तिल और गुड़ (Jaggery) दोनों ही चीजें तमाम तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. एक ओर जहां तिल में जिंक, आयरन, विटामिन बी6, विटामिन ई और सेलेनियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. तो वहीं गुड़ भी कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है. ये दोनों ही चीजें सर्दियों के मौसम में आपको फिट रखने में खास भूमिका निभाती हैं.
सर्दियों में तिल के लड्डू खाने से आपकी बॉडी में गर्माहट तो बनी ही रहेगी साथ ही इम्यूनिटी भी स्ट्रांग होगी और सारे फायदे (Benefits) भी आपकी सेहत को हो सकेंगे.
- तिल-गुड़ के सेवन से हड्डियां मजबूत बनती हैं.
- इम्यून सिस्टम को मजबूती मिलती है.
- तिल के लड्डू खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल मेंटेन रहता है.
- हार्ट सम्बन्धी दिक्कतें होने का खतरा कम हो जाता है.
- शरीर में सूजन और दर्द से आराम मिलता है.
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यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है.
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