गर्मियों में दही, छाछ या रायता खाने में जरूर शामिल करना चाहिए. अगर आप बूंदी या खीरे का रायता खाकर बोर हो चुके हैं तो स्वादिष्ट लौकी का रायता बना सकते हैं. लौकी एक ऐसी सब्जी है जो बहुत ही सुपाच्य होती है. गर्मियों में अगर आप दही के साथ लौकी का सेवन करते हैं तो ये पेट को ठंडक देगी और पाचनतंत्र भी अच्छा रहेगा. लौकी हार्ट, डायबिटीज और पेट के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद है. फाइबर से भरपूर लौकी खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है. आज हम आपको लौकी का स्वादिष्ट रायता बनाना बता रहे हैं. आपको इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.
लौकी का रायता बनाने के लिए सामग्री
- 2 कप दही
- 200 ग्राम लौकी
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच जीरा
- चुटकीभर हींग
- आधा चम्मच लाल मिर्च
- थोड़ा धनिया पत्ती
लौकी का रायता बनाने की रेसिपी
- सबसे पहले लौकी को धो लें और छील लें. अब कद्दूकस की मदद से लौकी को कस लें.
- अब दही को ब्लैंडर की मदद से क्रीमी मेल्ट कर लें.
- अब लौकी को किसी पैन में उबलने के लिए रख दें. आप चाहें तो आधा कप पानी भी डाल सकते हैं.
- तड़का के लिए किसी पैन में सरसों का तेल डालें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें जीर, हींग और लाल मिर्च डाल दें.
- इसमें कटी हुई धनिया पत्ती और हरी मिर्च डाल दें.
- दही और उबली हुई लौकी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- इसमें तैयार किए गए तड़के को डालकर तुरंत ढ़क दें.
- तैयार लौकी के रायते में स्वादानुसार काला और सफेद नमक डालें.
- लौकी के रायते को थोड़ी देर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. आप चाहें तो इसमें आइस क्यूब्स डाल सकते हैं.
- पूरी, परांठा या रोटी के साथ ये हेल्दी लौकी का रायता खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.
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