नवरात्रि में लोग घरों में कन्या को खिलाते हैं. इस दौरान माता की पसंद का हलवा और चने और पूड़ी सभी घरों में बनाई जाती है. हालांकि कई लोगों की शिकायत रहती है कि उनका सूजी का हलवा अच्छा नहीं बनता है. या तो हलवा कड़ा हो जाता है या चिप-चिपा बनता है. कुछ लोगों को हलवा बनाने में बहुत वक्त लगता है. ऐसे में कई बार हलवा का स्वाद भी खराब हो जाता है. आज हम आपको बहुत कम समय में सूजी का स्वादिष्ट दानेदार हलवा बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. आप हलवा बनाते वक्त अगर इन बातों का ख्याल रखेंगे तो आपका हलवा एकदम दानेदार और टेस्टी बनेगा. जानते हैं टिप्स.
दानेदार सूजी का हलवा कैसे बनाएं?
1 सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको 250 ग्राम सूजी की जरूरत होगी. इसमें 250 ग्राम चीनी पड़ेगी.
2 हलवा बनाने में आप देसी घी का इस्तेमाल करें. इसके लिए आपको 200 ग्राम घी चाहिए.
3 सबसे पहले सूजी को हल्की आंच पर 8-10 मिनट चलाते हुए भूनें.
4 अब इसमें घी डालें और 2-3 मिनट के लिए भूनें.
5 गैस पर दूसरे पैन में चीनी और सूजी का तीन गुना पानी रख दें.
6 अब चीनी को पानी में घुलने तक पकाएं. इसमें इलाइची पाउडर डालकर एक उबाल तक पकने दें, उसके बाद गैस बंद कर दें.
7 अब इस चाशनी को भुनी हुई सूजी में आधा डालें और सूजी को चलाएं.
8 अब बाकी बचा हुआ शुगर सीरप भी सूजी में मिला दें. इससे सूजी फूलने लगेगी.
9 अब हलवा को अपने हिसाब से गाढ़ा कर लें. ठंडा होने पर हलवा और गाढ़ा होता है इस बात का ध्यान रखें.
10 अपनी पसंद के हिसाब से ड्राई फ्रूट्स डालकर गर्मागर दानेदार हलवा सर्व करें.
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