दिवाली के खास मौके पर घर पर बनाएं रसमलाई की स्पेशल रेसिपी, जानें बनाने का तरीका

Diwali 2021 Special Rasmalai Recipe: देशभर में लोग बड़े जोरों शोरों से दिवाली की तैयारियों में व्यस्त है. हिंदू धर्म में दिवाली का बेहद खास महत्व माना जाता है. लोग कई महीनों इस त्योहार की तैयारी करते हैं. इस साल दीपावली का यह त्योहार 4 नवंबर 2021 को मनाया जाएगा. इससे पहले हर घर में लोग दिवाली से पहले विशेष साफ सफाई करते हैं. ऐसे में धनतेरस (Dhanteras 2021) से पहले घरों की साफ-सफाई की प्रथा चली आ रही हैं. ऐसा माना जाता है कि साफ घर में ही माता लक्ष्मी का वास होता है. घर की सफाई (Diwali Cleaning Hacks) के अलावा दिवाली में मिठाइयों को विशेष (Diwali Sweets) रूप से बनाया जाता है. आपने बाजार की रस मलाई (Rasmalai Recipe) जरूर खाई होगी. यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है. लेकिन, आज हम आपको दिवाली के खास मौके पर घर पर रसमलाई बनाने की आसान रेसिपी बताने वाले हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने के आसान तरीके के बारे में-

रसमलाई बनाने के लिए चाहिए यह सामग्री-

रसगुल्ला के लिए चाहिए यह चीजें-
दूध-आधा लीटर
चीनी-400 ग्राम
नींबू का रस-2 चम्मच
पानी-3 कप

मलाई के लिए चाहिए यह सामग्री-
दूध-आधा लीटर
चीनी-100 ग्राम
बादाम-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
काजू-2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
केसर-10 लीफ
इलायची पाउडर-1 चम्मच

रसमलाई बनाने की विधि-
-रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लें और उसमें थोड़ा पानी डाल दें.
-इसके बाद उसमें दूध उबालने के लिए रख दें.
-जब दूध उबलने लगे तब उसमें नींबू का रस मिला दें.
-इसके बाद इसमें जब दूध फट जाएं तो इसे एक कॉटन के कपड़े में निकालकर अलग कर लें.
-दो घंटे के बाद पनीर को ठंडे पानी से धो लें. इसका सारा खट्टापन निकल जाएगा.
-इसके बाद इस पनीर को हल्के हाथों से मसल कर उसका सारा पानी निकाल दें.
-इसके बाद पनीर को एक प्लेट में निकाल लें.
-इसके बाद इसकी छोटी-छोटी गोलियां बना कर रख दें.
-अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें 400 ग्राम चीनी और पानी मिलाएं. कुछ ही देर में चीनी पानी में घुल जाएगा.
-अब इसमें रसगुल्लों को डाल दें.
-वहीं दूसरी ओर दूध चढ़ाकर उसे उबलने दें. जब जिसमें उबाल आ जाए तो गैस को मीडियम पर रख दें और केसर मिला दें.
-दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिला दें.
-दूध गाढ़ा होने के बाद उसमें रसगुल्ले छोड़ दें.
-गैस बंद कर दें और ऊपर से कटी हुई बादाम, काजू और पिस्ता डाल दें.
-अब इसे कम से कम चार घंटे फ्रिज में रखें.
-आपकी रस मलाई तैयार है. इसे सर्व करें. 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.

ये भी पढ़ें-

Health Care Tips: Lemon निचोड़कर न फेंके छिलका, वजन कम करने में करता है मदद

Kitchen Hacks: Kadhi खाने से होते हैं सेहत को गजब के फायदे, जानें कढ़ी बनाने की रेसिपी