ज्यादातर घरों में खाने में दाल जरूर बनायी जाती है. दाल प्रोटीन का सबसे अच्छा सोर्स है. रोजाना दाल खाने से शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी हो जाती है. जब तक खाने में दाल न हो भोजन अधूरा सा लगता है. भारतीय घरों में खाने में रोज दाल और सब्जी बनती है. सर्दी हो या गर्मी लोग सभी दालें खाते हैं. सारी दालें स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं. लेकिन कुछ दालों को सीजन के हिसाब से भी खाया जाता है. इससे शरीर को दोगुना फायदा मिलता है. आपको गर्मी में भी कुछ दालें खाने से परहेज करना चाहिए. गर्मी में उड़द की दाल खाने से बचना चाहिए. उड़द दाल काफी हैवी होती है और बादी करती है इसे गर्मी के सीजन में कम खाना चाहिए. चना और मटर की दाल भी गर्मी में कम खानी चाहिए. ये दालें काफी गरिष्ठ होती हैं और गैस बनाती हैं.
अगर आपको गैस की समस्या है तो रात में अरहर दाल नहीं खानी चाहिए. गर्मी में मूंग और मसूर की दाल शामिल करनी चाहिए. अगर आप इन दोनों दालों को मिक्स करके खाते हैं तो और भी फायदेमंद साबित होती है. मूंग मसूर की मिक्स दाल खाने से पेट और पाचनतंत्र अच्छा रहता है. आयुर्वेदिक में मूंग और मसूर की दाल को हल्का और सुपाच्य माना गया है. मूंग-मसूर की दाल खाने से पेट ठंडा रहता है. जानिए क्या हैं इसके फायदे?
गर्मी में मूंग-मसूर की मिक्स दाल
वैसे तो आप मूंग-मसूर की दाल को किसी भी मौसम में खा सकते हैं, लेकिन गर्मी और बारिश में ये दाल बहुत फायदेमंद होती है. गर्मी में आप इन दोनों दालों को मिलाकर भी खा सकते हैं. इससे पेट अच्छा रहता है. गर्मी में पाचनतंत्र काफी कमजोर हो जाता है. खाना जल्दी डाइजेस्ट नहीं होता है. ऐसे में मूंग मसूर-दाल खाने में बहुत सुपाच्य होती है. गर्मी में आपको मूंग की दाल खूब खानी चाहिए. ये दाल तासीर में ठंडी और सुपाच्य होती है.
मूंग-मसूर की दाल के फायदे
- सेहतमंद और स्वस्थ रहने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी है. मूंग और मसूर की दाल खाने से शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी की जा सकती है.
- ये खाने से बाल, नाखून और शरीर में नई कोशिकाएं बनाने में मदद मिलती है.
- रोज एक कटोरी मूंग मसूर की मिक्स दाल खाने से शरीर में प्रोटीन की जरूरत को पूरा किया जा सकता है.
- ये मिक्स दाल खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल कम होता है.
- डायबिटीज के मरीज को भी खाने में रोजाना मूंग-मसूर की दाल का सेवन करना चाहिए. इससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है.
- मूंग मसूर की मिक्स दाल लो फैट का अच्छा सोर्स है जिसे खाने से हार्ट की बीमारियां दूर रहती हैं.
- इन दालों में काफी मात्रा में फाइबर होता है जिससे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल कम होता है और दिल की बीमारियां कम होती हैं.
- मूंग मसूर की मिक्स दाल में अच्छी मात्रा में आयरन और जिंक भी होता है जो आपके शरीर में खून बढ़ाने का काम भी करता है. और मांसपेशियों को भी हेल्दी रखता है
- पाचन खराब होने पर उल्टी, दस्त, पेट दर्द, कब्ज, बहदहमी, गैस, पेट फूलने जैसी समस्याएं होने पर आपको मूंग मसूर की हल्की दाल खानी चाहिए.
- ये दाल सुपाच्य होती है और पेट को आराम पहुंचाती है. बच्चे और बुजुर्ग जिनका पाचन तंत्र कमजोर होता है उन्हेंमूंग-मसूर की मिक्स दाल खिलाएं.
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