सलाद अधिकतर लोगों को पसंद होता है और वो अपने खाने में सलाद को जगह जरूर देते हैं, क्योंकि सलाद विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर जैसे जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है. ग्रीन सलाद को खाने से शरीर स्वस्थ्य रहता है, गर्मियों में तो सलाद का सेवन ज्यादा से ज्यादा करना चाहिए. इसे बनाने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां जैस पालक, पत्ता गोभी, खीरे का उहयोग आप कर सकती हैं. इसमें शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर और प्याज भी डाला जाता है. सलाद बनाने के बाद आप इसे हरे धनिये से सजा सकती हैं, जिससे सलाद देखने में अच्छा लगता है. चलिए हम यहां आपको बताएंगे कि ग्रीन सलाद खाने के क्या-क्या फायदे होते हैं.
आंखों के लिए लाभकारी-आप गाजर को सलाद का हिस्सा जरूर बनाएं इसमें बीटा कैरोटीन नामक विटामिन होता है. यह आंखों की रोशनी में सुधार लाता है, यह एंटीऑक्सीडेंट के गुणों से भी भरपूर होता है जो मधुमेह, कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से आपका बचाव करता है. सलाद को आप हर दिन खाने के साथ खाएं.
थकान को करे दूर-पत्ता गोभी, पालक जैसी पत्तेदार सब्जियों से बने सलाद का सेवन करने से थकावट दूर होती है, यह विटामिन बी के गुणों से भरपूर होता है जो थकान मिटाने के साथ ही आपके मूड में भी सुधार लाते हैं. ये सब्जियां किसी न किसी रूप में खाने से शरीर को पोषक तत्व मिलते रहते हैं.
पेट के लिए लाभकारी-गर्मियों के दिनों में अकसर लोगों को पेट से संबंधित दिक्कतें हो जाती हैं, ग्रीन सलाद में जो जो चीजें डाली जाती है उससे पेट को बहुत लाभ मिलता है, ग्रीन सलाद में विटामिन ए, बी1, बी6, सी, आयरन और पोटेशियम होता है. इसके साथ ही इसमें 90 प्रतिशत पानी पाया जाता है, खीरे को ग्रीन सलाद का हिस्सा जरूर बनाएं यह पेट की दिक्कतों से राहत दिलाता है और शरीर में पानी की कमी नहीं होने देता.
ग्रीन सलाद की सामग्री-
पत्ता गोभी
पालक
शिमला मिर्च- 1
गाजर- 2
खीरा
ब्रोकली
टमाटर
प्याज
हरा धनिया
सिरका- 2 टी स्पून
शहद- 1 टी स्पून
काली मिर्च
दही
नमक स्वादानुसार
ग्रीन सलाद बनाने की विधि-
आप जब सलाद बनाएं तो सबसे पहले हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ अन्य सब्जियों को अच्छी तरह से साफ पानी से धो कर रख दें, फिर इन सब्जियों को बारीक काट लें
इसके बाद काली मिर्च, नमक, शहद, दही और सिरके को एकसाथ मिलाकर मिक्सर में पीस लें.
इतना करने के बाद कटे हुए गाजर, ब्रोकली, बीन्स, पत्तागोभी, पालक, टमाटर, प्याज, खीरे और शिमला मिर्च को फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें.
अब काली मिर्च, नमक, शहद, दही और सिरके के पेस्ट में सारी सब्जियों को मिला दें. ग्रीन सलाद तैयार है, इसे बारीक कटे हुए हरे धनिया से सजाएं.
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Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों की एबीपी न्यूज़ पुष्टि नहीं करता है. इनको केवल सुझाव के रूप में लें. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट पर अमल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
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