Summer Recipe Matka Kulfi Recipe: अप्रैल का महीना चल रहा है. ऐसे में पूरे देश में जबरदस्त गर्मी का मौसम है. इस साल तापमान ने पिछले कई सालों के रिकॉर्ड को तोड़ दिया है. ऐसे में लोग खुद को ठंडा रखने के लिए कई तरह की तरकीब लगा रहे हैं. गर्मियों के मौसम में ठंडी चीजें जैसे आइसक्रीम, फालूदा, कोल्ड ड्रिंक, कुल्फी आदि चीजें खाने में बहुत मजा आता है. आज हम आपको गर्मियों में राहत देने वाली मटका कुल्फी की रेसिपी (Matka Kulfi Recipe) बताने वाले हैं.
यह खाने में जितनी ही टेस्टी लगती हैं उतनी ही हेल्दी भी होती है. ज्यादातर लोग मटका कुल्फी खाने के लिए मार्केट का रुख करते हैं. लेकिन, आप घर पर बड़ी आसानी से इसे बना सकते हैं. तो चलिए हम आपको मटका कुल्फी बनाने के लिए लगने वाली सामग्री (Matka Kulfi Ingredients) और इसे बनाने के तरीके के बारे में बताते हैं-
मटका कुल्फी बनाने का तरीका-
दूध-2 कप
क्रीम-1 कप
कंडेंस्ड मिल्क -1 कप
इलायची पाउडर-1 चम्मच
मिक्स ड्राई फ्रूट्स-1/4 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
केसर दूध-1 चम्मच
मटके-2 कप
मटका कुल्फी बनाने की विधि-
-घर पर स्वादिष्ट मटका कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन लें और उसमें 2 कप दूध डाल दें.
-इसके बाद इसे कम आंच पर दो मिनट तक गर्म कर लें.
-आगे इसमें क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं.
-इसके बाद मीडियम आंच पर इसे पकाएं.
-ध्यान रखें कि इसे तब तक पकाना है जब तक की यह गाढ़ा न हो जाए.
-ध्यान रखें कि दूध नीचे बर्तन की सतह पर न पकड़े. इसलिए इसे लगातार चलाते रहें.
-जब यह गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर दूध और इलायची पाउडर मिलाएं.
-इसके बाद इसे फिर चलाएं और फिर जब यह आधा रह जाए तो इसमें ड्राई फ्रूट्स मिलाकर गैस ऑफ कर दें.
-इसके बाद इसे ठंडा होने दें.
-इसके बाद इसे मटकों में डालकर ऊपर से सिल्वर फॉयल से कवर करके इसे 6 से 7 घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दें.
-7 घंटे के बाद आपका मटका कुल्फी तैयार है. इसे फैमली के साथ एंजॉय करें.
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