Sugarcane Juice Kheer Recipe: पंजाब और हरियाणा के अलावा देश के अलग-अलग हिस्सों में लोहड़ी (Lohri 2022) का त्योहार बड़ी धूमधाम के साथ मनाया जाता है. लोहरी एकजुटता और प्यार का त्योहार है. पंजाबी लोग इसे बड़े जोश और उत्साह के साथ मनाते हैं. लोहड़ी के दिन रेवड़ी, पॉपकॉर्न, गजक और कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं. परिवार से सभी लोग एक दूसरे के साथ मिलकर इस त्योहार को मनाते हैं. इस दिन घर में खाने की कई चीजें बनाई जाती हैं, लेकिन गन्ने के रस की खीर का लोहड़ी में बहुत महत्व है. मीठे के तौर पर लोहड़ी और मकर संक्रांति के दिन गन्ने और चावल से बनी रस खीर बनाई जाती है. अगर आप भी गन्ने के रस से स्वादिष्ट खीर बनाना चाहते हैं तो जानिए इसकी रेसिपी.
गन्ने के रस से खीर बनाने के लिए सामग्री
- गन्ने का रस- 1 लीटर
- बासमती चावल- 100 ग्राम
- इलायची पाउडर- 1 स्पून
- कटे हुए मेवा- 1 बड़ी स्पून
गन्ने के रस की खीर बनाने की रेसिपी
1- गन्ने की रस खीर बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी में भिगो दें.
2- अब किसी कड़ाही में गन्ने के रस को उबलने के लिए रख दें.
3- जब गन्ने का रस उबलने लगे तो इसमें भीगे हुए चावलों को धोकर मिक्स कर लें.
4- अब खीर में इलायची पाउडर डाल दें और इसे धीमी आंच पर पकने दें. बीच-बीच में खीर को चलाते रहें.
5- जब खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें मेवा डाल दें.
6- अब खीर को थोड़ी देर और पकने दें और गैस बंद कर दें.
7- स्वादिष्ट गन्ने के रस से बनी खीर तैयार है. आप इसे ठंडा होने के बाद सर्व करें.
8- लोहड़ी, मकर संक्रांति और छठ में गन्ने की रस की खीर बनाई जाती है.
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