The Vegan Diet: आजकल फिट रहने के लिए वर्कआउट के साथ साथ ही अगल अगल डाइट्स का भी चलन शुरू हो गया है जैसे कीटो डाइट, लो करब डाइट और वीगन डाइट. वीगन डाइट एक ऐसी शाकाहारी डाइट है जिसमें लोग पशु या उनके उत्पाद को नहीं खाते हैं. यह लोग दूध, अंडे, मांस, पनीर या मक्खन जैसी किसी भी डेरी उत्पाद को अपने खाने में शामिल नहीं करते। इस डाइट में सिर्फ सब्ज़ियों ही शामिल हैं.
लोग नैतिकता और पर्यावरण के लिए ऐसी डाइट को अपनाते हैं. वे किसी भी पशु उत्पाद का उपयोग नहीं करके प्रकृति के संतुलन को बनाए रखने की कोशिश करते हैं. कुछ लोग ऐसा इसलिए करते हैं क्योंकि वे अपने स्वार्थ के लिए किसी जानवर को मारना या बछड़े का दूध चुराना नहीं चाहते.
वीगन डाइट में फलीदार पौधे, अनाज और बीज शामिल होते हैं. इसके अलावा फल, सब्ज़ियां और वह सब कुछ शामिल है जो कि पौधों द्वारा उत्पादित होते हैं जैसे नट्स और ड्राए फ्रूट्स. शाकाहारी आहार पर लोग स्वस्थ रहने के लिए अपने आहार में सभी प्रकार के आहारों को शामिल करने और प्रोटीन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा शामिल करने का प्रयास करते हैं.
इस शाकाहारी डाइट में स्वस्थ रहने के लिए लोग अपने आहार में सभी प्रकार के आहार, प्रोटीन और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा शामिल करने का प्रयास करते हैं. लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि यह डाइट बेस्ट है. इस डाइट में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाना शामिल होता है, जो पुरानी बीमारी को होने से रोकता है. यह रक्तचाप और मधुमेह जैसी बीमारियों से भी बचाता है. इसमें कोलेस्ट्रोल बिल्कुल नहीं होता और यहां तक कि इसमें संतृप्त वसा भी काफी कम होती है. यह बड़ी समस्याओं के जोखिम को कम करता है और आपके दिल और शरीर को स्वस्थ रखता है.
इस डाइट से जानवरों की जान भी बच जाती है.यह पर्यावरण की रक्षा करने में भी मदद करता है और आपके कार्बन पदचिह्न को भी कम करता है.यह आपके आहार और आपके भोजन को नियंत्रित करने में मदद करता है. एक वीगन डाइट आपकी कैलोरी सेवन को कम और प्रोटीन सेवन को बढ़ाकर आपको ज़्यादा वजन कम करने में मदद करता है. लेकिन इसका ये मतलब नहीं की वीगन डाइट के सिर्फ फायदे ही हैं नुकसान नहीं. हर सिक्के के दो पहलु होते हैं , तो वीगन डाइट के भी हैं, जैसे –
अपने खाने से पशु उत्पादन को पूरी तरह हटा देने से शरीर में कमियां हो सकती हैं. आपके शरीर को कैल्शियम और ओमेगा-3 जैसी विटामिन और मिनरल्स की ज़रूरत होती है, जो मांस और डेरी प्रोडक्स से मिलते हैं. वीगन डाइट में आपको पर्याप्त पोषक के लिए अन्य स्रोतों पर निर्भर रहने की ज़रूरत होती है. जिसकी वजह से आपका पाचन तंत्र खराब हो सकता है, असुविधा का कारण बन सकता है और आपके पाचन तंत्र को कमज़ोर बना सकता है.
जानवरों को बचाने और पर्यावरण के अनुकूल होने में आप अपने शरीर को कमज़ोर कर सकते हैं. आप बाहर खाना बिल्कुल भी नहीं खा पाएंगे क्योंकि ऐसे रेस्टॉरेंट गिनती के हैं जो वीगन खाना परोसते हों. शरीर में प्रोटीन और खनिजों की कमी आपकी मौजूदा बीमारी को बढ़ा सकती है या बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं को भी जन्म दे सकती है. आप अपने आहार से काफी ज्यादा कैलोरी काट देंगे और फिर कैलोरी की कमी से वजन भी बढ़ सकता है.
तो आप अगर वीगन डाइट पर जाना चाहते हैं तो एक बार अपने बॉडी टाइप को अपने डाइटीशियन के साथ डिसकस ज़रूर कर लें कहीं ये न हो की लेने के देने पड़ जाएं.
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