Kitchen Tips: आपको अगर कुकिंग का शौक है तो आपको किचन के ऐसे ट्रिक्स भी आने चाहिए जो आपके काम को आसान कर दे. वहीं ताजी सब्जियां हर जगह पर हमेशा उपलब्ध हो पाना आसान नहीं होता है. ऐसे में आपके किचन में कोई सब्जी नहीं होती है तो आप सोच में पड़ जाते हैं कि आखिरकार क्या किया जाए. अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं तो आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्यों कि हम यहां ऐसी ट्रिक बताएंगे जिसमें आप बिना सब्जियों के भी ग्रेवी वाली सब्जी बना सकते हैं. चलिए जानते हैं कैसे.
पापड़ की सब्जी- पापड़ की सब्जी एक राजस्थानी डिश हैं. लेकिन इसे राजस्थान के अलावा भी कई जगहों पर खाया जाता है.आपके किचन में अगर सब्जियां नहीं है तो आप इस डिश को बना सकते हैं. इसे लिए आप एक प्याज को बारी काट लें और एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट लें, अब एक पैन में दो चम्मच तेल डालकर उसमें एक चम्मच जीरा डालें और अदरक-लहसुका पेस्ट, और कटा हुआ प्या डालकर 3 मिनट तक पकने दें. इसके इसमें एक चम्मच गरम मसाला, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच हल्दी, एक चम्मच नमक, एक चम्मच धनिया पाउडर डालें और इसे अच्छे से मिला लें अब इसमें एक कटोरी दही और एक गिलास पानी डालें और पकने दें. अब दो पापड़ ले और उन्हे कुरकुरा होने तक तेज आंच पर भूनें. अब पापड़ को बड़े आकार में तोड़ ले और ग्रेवी में डालें. इसके कुछ देर बाद गैस बंद कर दें. इस तरह बन गई पापड़ की सब्जी.
बूंदी की सब्जी- बूंदी की सब्जी एक ऐसी डिश है जिसे आप कम से कम सामान के साथ भी तैयार कर सकते हैं. वहीं इसकी सब्जी बनाने के लिए एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें एक चम्मच जीरा डालें, अब इसमें एक प्याज को बारीक काटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे एक मिनट तक पकने दें.अब इसमें नमक, एक चम्मच गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, एक चम्मच हल्दी डालें. इसके बाद इसमें एक कप दूध और एक चम्मच मलाई डालें और इसे पकने दें. इसके बाद उबाल आने पर इसमें बूंदी डालें और गैस बंद कर दें. तो इस तरह से तैयार है बूंदी की सब्जी.
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